Glüten hassasiyeti sık görülen rahatsızlıklardan biridir. Bedenin buğday, arpa ve çavdarda bulunan gluten maddesine tepki vermesi durumu olarak bilinir. Çölyak hastalığı glüten hassasiyetinin en şiddetli halidir. Sindirim sisteminde hasara yol açacak kadar ciddi etkilere sahip bu hastalık nüfusun yaklaşık %1’inde bulunmaktadır. Çölyak kadar olmasa bile glüten hassasiyeti de hayatı oldukça zorlaştırabilir. Glüten tüketmeyle ilişkili olduğu […]
