Günde kaç yumurta yemeliyiz? Geçmişte, yumurtalardaki yüksek kolesterolün kalp sağlığını kötü etkilediği düşünülüyordu. Ancak yeni bilimsel araştırmalar, yumurtadaki kolesterolün kandaki kolesterol seviyesini sanıldığı kadar çok etkilemediğini gösterdi. Bu sebeple günde 3 yumurtaya kadar yenebileceğini düşünen sağlık uzmanlarının sayısı oldukça fazla. Peki ama yumurta kolesterolü tam olarak nasıl etkiliyor? Yüksek yoğunluklu lipoprotein yani HDL, iyi kolesterol […]
Yumurta en sağlıklı gıdalardan biri. Hem ucuz hem de pek çok farklı biçimde hazırlanabilir. Yumurtada bol miktarda demir, amino asit ve antioksidan bulunur. Yumurta seçerken organik olanları tüketmenizi öneririz. Organik yumurtanın besin değeri daha fazladır. Ayrıca içinde hormon ve antibiyotik bulunmaz. Beden düzgün çalışabilmek için 11 temel yağ asidine ihtiyaç duyar. Bu yağ asitlerinden 9’u […]
Bundan yirmi beş otuz yıl öncesine kadar yumurta, oldukça kötü bir şöhrete sahipti. Yüksek kolesterol içeriği nedeniyle yumurta yemenin sağlıksız olduğu düşünülüyordu. Bu nedenle insanlar yumurta yemekten uzaklaştı veya sadece beyazını tüketti. 25 yıllık bilimsel araştırmalar sonucunda gıdalardaki kolesterolün tek suçlu olmadığı, kandaki kolesterol oranını yükselten asıl faktörün doğmuş yağ oranı olduğu anlaşıldı. Böylece yumurta […]
