Kendisi küçük fakat faydaları oldukça büyük olan kabak çekirdeği hakkında neler biliyorsunuz?
Sevilen kuruyemişlerden biri olan kabak çekirdeği, zengin içeriği ile vücudunuzun alması gereken besin değerlerinin büyük bir bölümünü karşılar.
Dilerseniz kabak çekirdeğinin mucizevi içeriğine hep birlikte göz atalım…
Bir avuç kabuksuz kabak çekirdeği ortalama 151 kaloridir.
Bir avuç kabak çekirdeği içerisinde, yaklaşık 5 gram Karbonhidrat, 7 gram Protein, 1,7 gram Lif, 13 gram Yağ bulunur. İçeriğindeki yağın 6 gramı Omega-6’dır.
İçeriğindeki protein miktarı, günlük protein ihtiyacınızın %17’sini karşılar.
Kabak çekirdeği tam bir mineral deposudur. İçerisinde fosfor, manganez, magnezyum, demir, çinko, bakır, potasyum gibi mineraller vardır.
Zengin içeriğinde K, E, B2 vitaminleri barındırır.
Kabak çekirdeği antioksidan olma niteliği de taşır.
Her gün bir avuç kabak çekirdeği yemenin faydaları:
1. Günlük magnezyum ihtiyacını karşılar.
Kabak çekirdeği, en doğal magnezyum kaynaklarından biridir.
Araştırmalara göre, 100 gram kabak çekirdeğinin 90.69 miligram magnezyum içerdiğini biliyor muydunuz?
Her gün bir avuç kabak çekirdeği yemek ise günlük magnezyum ihtiyacınızın %46’sını karşılar.
Magnezyum, vücutta 600’den fazla kimyasal reaksiyon için gerekli bir mineraldir.
Magnezyum; kalp sağlığı, kemik sağlığı, kan basıncı kontrolü ve kan şekeri seviyesinin düzenlenmesi gibi birçok önemli konuda rol oynar.
2. Kalp-damar sağlığına iyi gelir.
Yüksek tansiyon ve yüksek kolesterol, kalp rahatsızlıkları için büyük bir risk oluşturur.
Kabak çekirdeği ve onun zengin içeriği, kan basıncını düşürür.
Ayrıca iyi kolesterol yani HDL Kolesterol seviyesini arttırır.
Aritmi yani kalp ritim bozukluğu riskini azaltır.
Atardamar duvarlarında yağ birikmesi yani ateroskleroz ile savaşır.
3. Çinko desteği ile Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Çinko, vücudunuzda üretilemeyen ve dışarıdan almanız gereken çok önemli bir mineraldir.
Çinko eksiklikleri, bağışıklık sisteminde aksamalara ve bozulmalara yol açar.
Yeterli miktarda çinko alındığında yaralar ve enfeksiyonlar çok daha hızlı iyileşir.
Kabak çekirdeği günlük çinko ihtiyacınızın %14’ünü karşılar.
4. Sağlıklı bir uykuyu destekler.
Uyumakta zorluk mu çekiyorsunuz? O zaman yatmadan önce kabak çekirdeği yiyebilirsiniz.
Kabak çekirdeğinin içeriğinde triptofan adı verilen bir amino asit bulunur.
Triptofan, uykusuzluk tedavisinde tercih edilir.
Çünkü vücut bu maddeyi, mutluluk nörotransmitteri olarak bilinen serotonine ve uyku hormonu olarak bilinen melatonine dönüştürür.
Ayrıca kabak çekirdeğinin magnezyum kaynağı olması da uykunun kalitesini arttırır.
5. Önemli bir lif kaynağıdır.
Kabak çekirdeği, diğer kuruyemişlere kıyasla daha yüksek lif oranına sahiptir.
Lif; bağışıklık sistemini, sindirim sistemini ve kalp sağlığını korur.
Bununla birlikte diyabet ve obezite riskini de azaltır.
Her gün bir avuç kabak çekirdeği, günlük lif ihtiyacınızın %20’sini karşılar.
Neden bir avuç yemelisiniz ve bir avuçtan fazla tüketirseniz neler olur?
Kabak çekirdeği oldukça sağlıklı bir atıştırmalıktır. Fakat günde 1 avuçtan fazla yemenizi tavsiye etmeyiz.
Çünkü gereğinden fazla tüketilmesi sağlığı olumsuz yönde etkileyebilir.
Bu besin, yüksek kalori içeriğine sahiptir. Ayrıca yapısında doymamış yağlar barındırır. Bu durum ise kilo almanıza ve karın ağrısına yol açabilir.
Ayrıca bir avuçtan fazla kabak çekirdeği tüketimi, sivilce oluşumuna yol açabilir.
Pişirilmemiş sebze, meyve veya yemişlere alerjiniz varsa, kabak çekirdeği tüketimine çok dikkat etmelisiniz.
